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擺盤變卡哇伊　兒童吃蔬果比率增
Feb 17th 2014, 04:18

食物藉由不同擺盤變得好看、好玩，孩子就會覺得好吃。董氏基金會今天引述美康乃爾大學研究，針對208名8至11歲孩童自由選擇要蘋果或餅乾，也可以兩者都拿；結果超過9成孩童都選擇餅乾，只有2成選蘋果，但若在蘋果貼上芝麻街人偶Elmo貼紙後，選蘋果人數成長到3成5。可見蔬果貼上孩童喜愛的卡通人物，可提升孩童對蔬果的喜愛，該研究已發表於《兒科及青少年醫學期刊》。
 
董氏基金會營養組主任許惠玉說，該研究更針對22名6至12歲兒童看卡通英雄蜘蛛人、蝙蝠俠等照片，邊看邊問如果蜘蛛人吃新鮮蘋果條，接著問孩子想吃哪一種，結果有4成5孩子選擇新鮮蘋果條；但如果沒有事先詢問，就只有9%孩子會選擇新鮮蘋果條。研究發現，孩童愈喜歡的卡通人物，影響力愈明顯。
 
許惠玉說，可愛圖像容易吸引孩童注意力，對於還未識字的幼兒來說效果更是明顯；而孩童尚處於口味培養期，外觀勝於口味，師長可嘗試創意擺盤、變換餐點造型和卡通餐盤等方式，提升孩子對餐點的興趣和喜愛度。（沈能元／台北報導）

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蔬果藉由不同擺盤變得好看、好玩，孩子就會覺得好吃。董氏基金會提供


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